Des chercheurs ont étudié les effets du chocolat noir sur notre santé et on remarqué que la consommation de chocolat noir pouvait modifier la fréquence des ondes cérébrales avec pour effet d'améliorer la mémoire et de réduire le stress.
Le chocolat noir regorge de fibres et d'antioxydants, qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Il peut également réduire le risque de maladies cardiovasculaires, améliorer la circulation sanguine et abaisser la tension artérielle.
"Plus la concentration de cacao est élevée, plus l'impact sur la cognition, la mémoire, l'humeur, l'immunité et d'autres effets bénéfiques est positif"
Le chocolat noir peut jouer un rôle sur la mémoire
Une étude de la Loma Linda University Health en Californie apporte un éclairage supplémentaire sur les bienfaits du chocolat noir en ce qui concerne son effet sur les ondes cérébrales liées à la mémoire et au souvenir.
Le Dr PH Lee Berk, doyen associé de la recherche à la School of Allied Health Professions de l'Université de Loma Linda, ainsi que ses chercheurs, ont utilisé des tablettes de chocolat noir de 48 grammes fabriquées à partir de 70 % de fèves de cacao provenant de Tanzanie.
Il indique que «Ces études nous montrent que plus la concentration de cacao est élevée, plus l'impact sur la cognition, la mémoire, l'humeur, l'immunité et d'autres effets bénéfiques est positif» et ajoute «Les flavonoïdes présents dans le cacao sont des antioxydants et des agents anti-inflammatoires extrêmement puissants, dont les mécanismes connus sont bénéfiques pour la santé cérébrale et cardiovasculaire.».
Conseil Lyfto: vous pouvez aussi essayer d'associer une supplémentation avec On The Rocks qui contient plus minéraux qui jouent aussi un rôle sur les fonctions cognitives (magnésium, zinc, fer).
Le chocolat noir modifierait une fréquence cérébrale associée à la mémoire
Cette étude a évalué la réponse électroencéphalographique (EEG) à la consommation de 48 g de chocolat noir (70 % de cacao) après une période aiguë (30 minutes) et après une période chronique (120 minutes), sur la modulation des fréquences cérébrales de 0 à 40 Hz, en particulier la fréquence gamma bénéfique (25 à 40 Hz). Les résultats montrent que ce superaliment à 70 % de cacao améliore la neuroplasticité, ce qui a des effets bénéfiques sur le comportement et la santé du cerveau.
Plus simplement, les chercheurs ont réussi à démontrer que la consommation d'antioxydants avait la capacité de modifier la fréquence cérébrale - une fréquence cérébrale bénéfique appelée gamma - à la hausse. La fréquence gamma est une fréquence associée au niveau le plus élevé de traitement cognitif et de la mémoire. La fréquence gamma s’est ainsi améliorée et activée grâce aux antioxydants contenus dans le chocolat.
Ces études doivent être approfondies, notamment pour déterminer l'importance de ces effets sur les cellules immunitaires et le cerveau dans des populations d'étude plus importantes. D'autres recherches sont en cours pour élaborer les mécanismes qui peuvent être impliqués dans la relation de cause à effet entre le cerveau et le comportement avec le cacao à cette concentration élevée.
Un peu de chocolat noir consommer avec modération bien sûr pourrait donc aider à maintenir votre mémoire et concentration!
Ce que dit la science:
